加班到八九點，拖著一身的疲憊……想在下班後填飽肚子並且和三五好友小酌一杯，卻不想受餐廳的營業時間限制，最適合的去處就是居酒屋了！在車來攘往的市中心，一間外表簡約的日式居酒屋坐落於巷口，就在夜間餐廳的一級戰區——市民大道上，充斥著喧鬧到深夜的吃到飽餐廳，而「浪漫食彩居酒屋」典雅低調的外觀與閒逸氛圍讓它在其中更顯獨特。
店長表示這間店是一群股東在投資一間套餐式餐館後，總覺得吃完晚餐後找不到好去處可續攤因而另外開設的居酒屋餐廳。女店長也提到自己覺得人生一大樂事就是和好姊妹們一起喝點小酒、閒聊一整晚，或許這樣浪漫又隨性的出發點正造就了「浪漫食彩居酒屋」如此夢幻的店名。
店內空間可切割為二，初入店內會看到吧台與高腳桌椅，與想像中矮小擁擠的居酒屋印象大相逕庭，屋頂貼滿各式酒標，是個鮮明的飲酒空間。繞過擺滿酒瓶的吧台進入另一個隱密又舒適的空間，料理台與包廂都以原木餐桌及天然石材呈現沉穩舒適的大地氣息。
雖以飲酒作為出發點，「浪漫食彩居酒屋」的料理卻相當精緻，料理師傅每天到中央市場挑選當季最新鮮肥美的食材，鮮度自然不在話下。為了服務每週到訪多次的常客，師傅們也會依季節調整菜單，每季推出全新的菜色與獨家料理，承襲了大正時代浪漫多元的美食文化，這裡的日本料理融合了東西方元素，總有讓人意想不到的驚喜。
▲師傅每天親自至漁市挑選油花分佈均勻的肥美漁獲作料理；手磨的芥末不似一般市售的芥末醬較為嗆辣，口味更柔順。
▲「北海道松葉蟹膏豆腐」是迷戀海味的饕客絕對不能錯過的料理，雖是冷食，入了口卻有多種層次，濃厚的蟹膏被揉合在冰冷的豆腐之中吃來異常清爽。
▲另一道推薦料理——「午魚一夜干」，由師傅挑選當季最佳魚種，經過醬汁浸漬許久後再經炭火烘烤，把水分徹底鎖在魚肉之中，因此表皮充分散發醬汁烤過的餘香，內層的魚肉更令人驚奇地多汁而鮮美。
▲需趁熱食用的「雞肉丸」，是一道相當普遍的日本料理，非同凡響之處在於師傅在雞肉丸中加入了雞軟骨來增加口感，沾取碗中無腥味的生土雞蛋一同入口，香濃美味。
▲由店內師傅自行研發的獨門甜點——「香果乾酪」擄獲了眾多女性的芳心，濃郁的起士揉合多種莓果，沾取一些糖漿，創造出甜、鹹、酸的多層次味蕾感受，莓果為綿密的起士增添口感，底層的派餅香酥纏人。
▲下酒菜「酥炸蟹足絲」，炸過的蟹腳香氣四溢，酥脆的口感讓許多客人忍不住一口接著一口，與酒絕配。
▲酒精飲料方面，店內除了基本調酒，也有各式日本酒，喜歡飲酒文化的店長表示，獺祭、天吹花酵母的吟釀都是接受度較高的清酒，另外小左衛門則是限量代理（未成年請勿飲酒）。
店家也特別推薦在春季盛產的「靜岡產小白蝦唐揚」，然而這道漁獲在日本是限量限時，若客人正好在當季到訪，可要好好把握。很難想像這間外觀低調到不能再低調的居酒屋裡竟隱藏了這麼多讓人難以忘懷的美味，下回換你來嚐嚐吧！
浪漫食彩居酒屋
地址：台北市松山區市民大道四段185之1號
電話：02-2579-0095
營業時間：週一～週四18:00 - 1:00╱週五～週六 18:00 - 3:00
【撰文/攝影：Via Cheng】
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