禾日小姐在英國

光復北路的巷子裡，有一間小小的冰淇淋店落成不久。

粉藍色的牆壁、木製家具與落地窗，即便從大雨中狼狽前來，內部溫馨的氛圍已經讓人準備好大啖冰品了～

一股熱情闖入冰天雪地

2011年中，Jennifer和一樣喜愛冰淇淋的同好共同創業，開始栽入了這個「冰天雪地」裡，怎麼說呢？也許只有試過的人才知道，創業是條艱辛的路，買了各種設備、親自研發產品，還必須撐過冰品的淡季，途中一同創業的友人就此放棄。

原本已有相當安定的工作，一個女孩子為甚麼要這麼辛苦呢？大概就是股「還沒開始怎麼能放棄？」的意念，Jennifer依然獨自研發新口味、與餐廳談合作、參與活動，也特地為知名餐廳調整口味，投入大量的心血。

至今小雪人的冰已經獲得法樂琪、國家戲劇院、采采食茶（CHA CHA THE）的愛用呢！

一口氣試吃了各種口味的冰，冰砂的清爽、奶類的濃郁，不改的是留在口中的香甜。

堅持從產地進口的水果、遠從國外引進的材料，小雪人的冰淇淋吃得出真材實料地美味，獨家的口味如福圓香蜜、荔枝玫瑰、胭脂芭樂、芝麻、葡萄柚….一點也不怪異，不可不試的濃郁巧克力更是叫人難忘～無怪乎能受到知名餐廳的師傅重用。

非食品背景出身的Jennifer怎麼能對口味拿捏地如此恰到好處呢？「吃過愈多，就會知道什麼才是好的」她吃遍了各個國家的冰淇淋，不斷磨練自己對味覺的敏感度。

甜在心，不在冰。糖尿病患的福音

Jennifer研發的二十幾種冰淇淋中，有幾個口味是特別針對糖尿病患者的需求所製：芝麻、巧克力、胭脂芭樂。吃起來有甜味，但其實糖份含量極低。

因為親人也很愛吃冰淇淋，卻受到糖份困擾，而臺灣卻不如國外有此考量的糖，所以Jennifer開始引進這類糖，為不能吸收糖份的人製作冰品。

小記：冬食，不亦「熱」乎

還記得在北海道零下九度的戶外大口吃冰淇淋的快意，回到臺灣，13度的寒流裡想吃冰總會被當作瘋子～「冬天也很適合吃冰淇淋」Jennifer此言獲得我的大力點頭作為贊同，夏天水果口味解暑、冬天則是最適合牛奶口味，牛奶會增加體內熱量，就像食補一樣，讓身體感覺暖暖的。

因為真材實料、口味合宜，許多客人一試成主顧，重視品質的Jennifer開始不加入團購網活動，光是口碑行銷就夠工坊的阿姨們忙碌了～如果你沒吃過小雪人的冰淇淋可以到這個秘密基地單買，服用成癮後也有宅配的選擇喔！

小雪人冰工坊

網站：www.facebook.com/IceMan0605

地址：台北市光復北路100巷29號

電話：（02）2577-1200

【撰文、攝影：鄭亦婷Via Cheng／資料提供：小雪人冰工坊】