在台北屬交通重鎮的市民大道上，你有沒有注意過一棟乳白色的歐式建築？外觀典雅而壯麗，結合歐式古典 外觀與現代摩登的內部裝潢，美麗信花園酒店在2006年5月開幕，內部飲食空間規劃為二廳一吧，包括「青庭花園餐廳」、 「雨林咖啡」及「81酒吧」。這次小編將為各位饕客品嚐介紹「雨林咖啡」自助式料理。
▲除了以綠色植物點綴營造餐廳自然氛圍，自助料理的主要餐台以白石作為基台，使用起來乾淨清爽又富質感。
延伸青庭水藝花園半戶外的沐光綠意，「雨林咖啡」餐廳也塑造了花園意象，綠色寫意的用餐環境，讓人一進餐廳彷彿沉浸滿是芬多精的雨林之中。以大片原木色系、藤製座椅、挑高空塑造無壓氛圍，讓飲食這件大事更顯地愜意閑適。
▲大片落地窗包圍了高雅舒適的私人包廂，窗外景色為小橋流水的人造庭院，成一個景色天然又不受叨擾的舒適空間，據說是影視名人們熱愛與家人朋友聚會的場所呢！
▲「雨林咖啡」與「81酒吧」之間的中央吧台，一側排列了自助料理的涼菜與生魚片，另一端則是酒吧的飲品空間。
▲吧台內也有專人現煮拉麵及切牛肉的服務，日式拉麵的湯頭濃郁而不膩，在「雨林咖啡」中也是道相當受顧客青睞的料理。
▲現切牛肉為肋眼心，大約五分熟。肋眼心為肋眼排前段取下的中心精肉，口感較Q彈，這部位的肉材每頭牛只有兩塊，每塊約170克(約6盎司)，可說是相當稀有。
牛肉的沾醬，除了芥末子、辣根醬等選擇，主廚特別推薦搭配珍貴稀少的玫瑰鹽，此種配料鹽富含大量的礦物質且不過鹹，有益健康。
吧台上的涼菜區除了必備的生魚片與鮮蝦，富含膠質的曼波魚，料理後Q彈入味，唇齒留香令人特別難忘，當季的紅蟳別忘了沾點主廚提點的薑醋汁，會更顯美味喔！
主廚在推出料理時除了顧及美味，也以養身為要旨，在不同時節，餐廳會因應盛產食材而推出新菜色，我們參訪時正為秋季，多項料理都加入紅棗等藥材作烹 調，主廚特別強調，此季節選擇的食材不宜過度滋補，容易造成身體燥熱不適，因此有些料理以蓮藕、柑橘等溫和養身的食物為身體溫補。
▲像這道燴義式羊膝蘿蔔，主廚特別強調白蘿蔔溫和且富豐富的營養價值，是秋季適合的養生料理。
▲由於食材新鮮，配色就顯得更加鮮艷，像這道綠意盎然的涼拌高鈣花生羊栖菜，色彩鮮豔奪目，融入雨林的熱情氛圍。
▲沙拉區所搭配的佐料選擇眾多，除了一一品嚐，也可請服務生代為解說。右側的瓶瓶罐罐，可都是上等的天然橄欖油，主廚表示，為饕客的健康著想，餐廳可是下了重本呢！
▲沙拉不可或缺的各式橄欖，使用的盤器相當美麗。
在「雨林咖啡」餐廳中的甜品相當出色，頗受好評。
▲這道草莓塔不僅視覺非凡，上層軟嫩、下層酥脆，夾層的花生粒更是喚醒味蕾的關鍵。
▲可別小看這些小巧的甜點，吃一口經典的黑森林蛋糕，口感綿密，濃郁香醇的巧克力味令人由衷折服，不虧為自家烘培坊新鮮出爐的美味。
▲手工餅乾口感酥脆，入口後香味四溢，與一旁的熱飲更是絕配。
只想品嚐甜點的饕客也可以參考美麗信花園酒店的下午茶『九宮格點心坊』。
飲料吧的部份，喝的出來是原汁原味，小編推薦綜合果汁，不會過甜，口感相當清爽。另外也有具美白功效的濃純薏仁漿，很符合主廚養身的訴求，相當適合愛美的女性呦！
冰淇淋使用的是俄羅斯品牌卡比索，真材實料的濃郁冰淇淋沒有搭配餅乾甜筒有些可惜，如果能搭配餅乾甜筒較不容易顯得甜膩，小編私心建議雨林咖啡，可以將部份的沙拉佐料裝盤擺放在冰淇淋櫃旁提供沾取，強化口感。
位於市中心的美麗信花園酒店內外裝潢氣派，服務卻相當友善，一進入大廳，親切的服務與招待就讓人印象深刻，「雨林咖啡」餐廳貼近自然的閑靜悠閒氣 息，更讓都市人一進門就猶如踏入大自然之中，自助料理食材鮮美、料理用心。如果下次你塞在市民大道的車陣中，何不乾脆暫緩生活步調，停下來共享一場感官兼 具的美食饗宴呢？
美麗信花園酒店‧雨林咖啡
電話：02-8772-8800
地址：台北市市民大道三段83號
【撰文／鄭亦婷Via Cheng 攝影／張熾烈】
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