自從在英國蘇格蘭喝了威士忌以後，就深深愛上這種帶有穀香的蒸餾酒，因此就在某次宜蘭假期中把金車的威士忌酒廠排進了行程。位於宜蘭員山的「金車宜蘭威士忌酒廠」是2008年開幕，酒廠的內外建設看去都顯得相當新穎，園區占地寬廣，綠油油的草地和金車企業一貫偏愛的異國情調建築，呼吸著宜蘭特有的清新空氣，這座酒廠成了適合帶一家老少散心的景點。
為了現代人孱弱的雙腿著想，建議大家還是把車開進園區內吧！我們首先經過會議中心，但是沒有人對金車的企業簡介有興趣，所以又直接把車開到了酒廠，很幸運地在初入酒廠時就碰上導覽人員，一路跟著群眾們參觀與瞭解威士忌的釀造流程。
金車提供定時的免費導覽（時段為10:00、11:00、13:00、14:00、15:00、16:00、17:00，假日會增加），十六人以上的話就要事先預約了。全程的導覽時間大概一鐘頭（包括會議中心聽取金車企業簡介、酒廠生產線參觀、酒堡試飲金車威士忌）。
金車企業會選在宜蘭展開研發台灣首支威士忌酒是源自地利之便，位在宜蘭的酒廠可以採集中央山脈和雪山山脈的清澈水源（金車的波爾礦泉水也是如此來的）。
而水的品質正是威士忌成敗的關鍵，他們認為在太平洋水氣與雪山山風作用下的純水可以孕育出口感醇厚、風味迷人的威士忌。金車也因此將他們的威士忌命名為「KAVALAN WHISKY噶瑪蘭威士忌」，希望打造台灣獨有的在地威士忌。
其中要經過磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成等步驟才能醖釀出珍貴的威士忌。工廠內挑高的釀造設備和擺滿橡木桶的酒窖看上去都蠻壯觀的。兩層樓高的製酒儀器很像某種巨型管樂器～
導覽人員提到，許多人都以為年份久的酒就是好酒，但其實氣候與橡木桶佔據了影響酒質的更大因素，不同的新酒會因種類、木桶品質、及熟成地點而影響熟成的速率和品質，還有噶瑪蘭相對論一說：「酒質=蒸餾技術+氣候2+橡木桶3」，一趟導覽下來也算長知識。
最後是許多人最期待的品評區——免費試喝！不同種類的噶瑪蘭威士忌放在桌上供大家試喝，喜歡的話就可以到販售區帶一手走囉～商店還賣酒製的冰棒和餅乾等零食，當天還碰上了新口味的威士忌試飲，大中午就喝得我全身暖乎乎，結束酒廠後的行程安排去吃嘉澎碳烤實在太恰當了！當然喜歡這裡氣氛的話，也可以就近在伯朗咖啡館用餐。親自走一趟威士忌的製造過程算是增廣見聞囉～
金車威士忌酒廠
地址： 264宜蘭縣員山鄉員山路二段326號
電話：03 922 9000#1104
時間：平日09:00-18:00、假日09:00-19:00
消費資訊：免費
交通：
公共運輸——宜蘭勁好行市區公車752線（於榮光路下車）或國光客運（往內城方向於榮光路下車）。
開車——南下：下宜蘭交流道後，於路口右轉大福路（192縣道）直行到底，（遇到7-11超商Ｔ字路口）左轉接中山路五段，過宜蘭橋馬上右轉接環河路，行駛到底五叉路口（中油及台塑加油站），右轉員山路一段（台７線）前行約６公里即可抵達。
開車——北上：下壯圍宜蘭出口前行至路口左轉縣民大道，前行經嵐峰路到底，五叉路口（中油及台塑加油站），左轉接員山路一段（台7線），往太平山、大同鄉方向前行約6公里即可抵達。
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