禾日小姐在英國

 
 
 
 
 
 

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身為英國首間被授與米其林最高級別的三星餐廳，Le Gavroche開業以來，便被認為是英國最好的餐廳之一，也吸引了卓別林在內的許多名人，時至今日，仍能不時在此低調的空間裡見到大人物俯首享用美食。美食當前，讓人願意渺小。

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以皇家歌劇院為中心的科芬園彙集了各種類型的街頭表演，在充滿活力的藝文商業氣息中，Floral Street屬特別寧靜清閒的街道，幾次設法躲開觀光人潮，都會在這撇見一間上空懸滿人偶的印度餐廳，在昏暗燈光下，詭譎的氣氛令人無法不多看一眼。

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曾在英國黑暗料理國度尋覓美食的旅人，或許會得到在地人一項意味深遠的指引——「吃過印度菜了嗎？」，日不落帝國長遠的殖民歷史下，甚至有「全世界最好吃的印度菜在英國」這種不曉得會否讓印度當地餐館老闆皺眉的說法。若將印度菜當作英國美食界救星，我想Chutney Mary必然是那開疆闢土的英雄主角。

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相較於英國人，初與義大利人會面時，總有點難判斷對方是否友善，形于色的面容甚至令人懷疑對方是否有些失禮，但這種猜疑的情形，往往在多幾句無關痛癢的笑鬧話後就會輕易被反轉，你不一定能全盤接受他們的直接與熱情，但道地的義大利美食總能輕易征服各色人種味蕾。
倫敦最高貴又低調的私人會員俱樂部Harry’s Bar以其裝潢與義大利美食聞名世界，Harry’s Dolce Vita便是啟發自這間1979年開業的傳奇酒吧，在同一位持有人的營運下同走精緻高檔路線，餐廳位於Knightsbridge中心——緊鄰倫敦奢華代表百貨Harrods。

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涮涮鍋、壽司料理、美式漢堡……佔據台灣大街小巷的異國餐廳已漸漸無法滿足外食族日夜所追求的新鮮感了，或許在這炎熱的夏季裡富含天然香料的印度料理會重新讓你的味蕾覺醒，這間位於東區巷弄裡的餐廳外觀並不醒目，卻有印度與巴基斯坦籍的廚師及老闆依循傳統料理法為各色食客端出一道道新奇又美味的異國菜餚。
 

 

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加班到八九點，拖著一身的疲憊……想在下班後填飽肚子並且和三五好友小酌一杯，卻不想受餐廳的營業時間限制，最適合的去處就是居酒屋了！在車來攘往的市中心，一間外表簡約的日式居酒屋坐落於巷口，就在夜間餐廳的一級戰區——市民大道上，充斥著喧鬧到深夜的吃到飽餐廳，而「浪漫食彩居酒屋」典雅低調的外觀與閒逸氛圍讓它在其中更顯獨特。
 
店長表示這間店是一群股東在投資一間套餐式餐館後，總覺得吃完晚餐後找不到好去處可續攤因而另外開設的居酒屋餐廳。女店長也提到自己覺得人生一大樂事就是和好姊妹們一起喝點小酒、閒聊一整晚，或許這樣浪漫又隨性的出發點正造就了「浪漫食彩居酒屋」如此夢幻的店名。

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光復北路的巷子裡，有一間小小的冰淇淋店落成不久。

粉藍色的牆壁、木製家具與落地窗，即便從大雨中狼狽前來，內部溫馨的氛圍已經讓人準備好大啖冰品了～

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「老闆，一枝百香果！」關於枝仔冰的記憶，既甘甜又單純。
隨著時代變換冰品越趨花俏，糖粉、奶霜、香料……追求多口感與更豐富的味覺感受，也少不了口乾舌燥的事後悲傷。夏日炎炎的午後，也許你會想念一枝簡單清爽的枝仔冰，沒有任何的化學食品添加物，純粹用新鮮水果與煮沸濾過的水所製成的一枝冰。

春一枝商行成立在好山好水的台東鹿野高台，老闆李銘煌事業有成，會賣起冰棒，是因為想幫助人以及愛物惜物的精神，希望將這美好的「剩餘」分享給更多人。

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主題行程：最老牌苦茶004攤→龍緣號→小春園

有時候坦承「老了」並不可恥，特別是當一間不起眼的小吃店一開就是幾十年，甚至代代相傳超過一世紀，客人還能絡繹不絕，想必是老得相當有價值。
老實說，除了一些童玩遊戲，如果你要逛街買東西，寧夏夜市沒有特別好逛，所以準備好你的空曠遼闊的胃袋，搜括這條夜市的傳統美味吧！來看看這些老字號店家能端出什麼法寶來倚老賣老～

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東區巷弄小食‧主題行程：紅麵線→Room for Dessert→美景紅油炒手→祥發茶餐廳
食，對現代人來說，不為溫飽，只求滿足口腹之慾。
有些時候，捨棄大餐、貪圖小吃不是因為我們不餓，而是想在一定的預算內滿足更多種的味蕾享受。
在台北東區方圓百公尺之內小吃店無數，該怎麼吃才能不踩雷又心滿意足？在此推薦幾項好口碑店家，傳統小吃、新穎甜點、港式餐點……讓你不必走幾步路就能一次滿足多個願望。

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在台北屬交通重鎮的市民大道上，你有沒有注意過一棟乳白色的歐式建築？外觀典雅而壯麗，結合歐式古典 外觀與現代摩登的內部裝潢，美麗信花園酒店在2006年5月開幕，內部飲食空間規劃為二廳一吧，包括「青庭花園餐廳」、 「雨林咖啡」及「81酒吧」。這次小編將為各位饕客品嚐介紹「雨林咖啡」自助式料理。

▲除了以綠色植物點綴營造餐廳自然氛圍，自助料理的主要餐台以白石作為基台，使用起來乾淨清爽又富質感。
 
延伸青庭水藝花園半戶外的沐光綠意，「雨林咖啡」餐廳也塑造了花園意象，綠色寫意的用餐環境，讓人一進餐廳彷彿沉浸滿是芬多精的雨林之中。以大片原木色系、藤製座椅、挑高空塑造無壓氛圍，讓飲食這件大事更顯地愜意閑適。

 

▲大片落地窗包圍了高雅舒適的私人包廂，窗外景色為小橋流水的人造庭院，成一個景色天然又不受叨擾的舒適空間，據說是影視名人們熱愛與家人朋友聚會的場所呢！

▲「雨林咖啡」與「81酒吧」之間的中央吧台，一側排列了自助料理的涼菜與生魚片，另一端則是酒吧的飲品空間。

▲吧台內也有專人現煮拉麵及切牛肉的服務，日式拉麵的湯頭濃郁而不膩，在「雨林咖啡」中也是道相當受顧客青睞的料理。

▲現切牛肉為肋眼心，大約五分熟。肋眼心為肋眼排前段取下的中心精肉，口感較Q彈，這部位的肉材每頭牛只有兩塊，每塊約170克(約6盎司)，可說是相當稀有。
牛肉的沾醬，除了芥末子、辣根醬等選擇，主廚特別推薦搭配珍貴稀少的玫瑰鹽，此種配料鹽富含大量的礦物質且不過鹹，有益健康。
吧台上的涼菜區除了必備的生魚片與鮮蝦，富含膠質的曼波魚，料理後Q彈入味，唇齒留香令人特別難忘，當季的紅蟳別忘了沾點主廚提點的薑醋汁，會更顯美味喔！

主廚在推出料理時除了顧及美味，也以養身為要旨，在不同時節，餐廳會因應盛產食材而推出新菜色，我們參訪時正為秋季，多項料理都加入紅棗等藥材作烹 調，主廚特別強調，此季節選擇的食材不宜過度滋補，容易造成身體燥熱不適，因此有些料理以蓮藕、柑橘等溫和養身的食物為身體溫補。

▲像這道燴義式羊膝蘿蔔，主廚特別強調白蘿蔔溫和且富豐富的營養價值，是秋季適合的養生料理。

▲由於食材新鮮，配色就顯得更加鮮艷，像這道綠意盎然的涼拌高鈣花生羊栖菜，色彩鮮豔奪目，融入雨林的熱情氛圍。

▲沙拉區所搭配的佐料選擇眾多，除了一一品嚐，也可請服務生代為解說。右側的瓶瓶罐罐，可都是上等的天然橄欖油，主廚表示，為饕客的健康著想，餐廳可是下了重本呢！

▲沙拉不可或缺的各式橄欖，使用的盤器相當美麗。
在「雨林咖啡」餐廳中的甜品相當出色，頗受好評。

▲這道草莓塔不僅視覺非凡，上層軟嫩、下層酥脆，夾層的花生粒更是喚醒味蕾的關鍵。

▲可別小看這些小巧的甜點，吃一口經典的黑森林蛋糕，口感綿密，濃郁香醇的巧克力味令人由衷折服，不虧為自家烘培坊新鮮出爐的美味。

▲手工餅乾口感酥脆，入口後香味四溢，與一旁的熱飲更是絕配。
只想品嚐甜點的饕客也可以參考美麗信花園酒店的下午茶『九宮格點心坊』。
飲料吧的部份，喝的出來是原汁原味，小編推薦綜合果汁，不會過甜，口感相當清爽。另外也有具美白功效的濃純薏仁漿，很符合主廚養身的訴求，相當適合愛美的女性呦！

冰淇淋使用的是俄羅斯品牌卡比索，真材實料的濃郁冰淇淋沒有搭配餅乾甜筒有些可惜，如果能搭配餅乾甜筒較不容易顯得甜膩，小編私心建議雨林咖啡，可以將部份的沙拉佐料裝盤擺放在冰淇淋櫃旁提供沾取，強化口感。
位於市中心的美麗信花園酒店內外裝潢氣派，服務卻相當友善，一進入大廳，親切的服務與招待就讓人印象深刻，「雨林咖啡」餐廳貼近自然的閑靜悠閒氣 息，更讓都市人一進門就猶如踏入大自然之中，自助料理食材鮮美、料理用心。如果下次你塞在市民大道的車陣中，何不乾脆暫緩生活步調，停下來共享一場感官兼 具的美食饗宴呢？
 
美麗信花園酒店‧雨林咖啡
電話：02-8772-8800
地址：台北市市民大道三段83號
網址： www.miramargarden.com.tw
【撰文／鄭亦婷Via Cheng 攝影／張熾烈】

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